Mi Rebus kuah kaw kaw

Mi rebus



400g mi kuning (dicelur)

7 biji bawang merah*

5 ulas bawang putih*

100g udang kering*

1 batang serai*

1 inci halia*

1 inci Lengkuas*



2 batang serai diketuk

500g keledek Oren (direbus & dikisar)

150g udang kertas (dikisar)



1 senduk cili kisar

3 sb serbuk kari

1 buku gula kabung

2 sb tepung jagung

Garam secukupnya

1 sb gula pasir

2 senduk Minyak masak



2 sb jintan Manis+1 sk jintan putih( disangai Dan ditumbuk halus)



Bahan hiris

2 keping tahu digoreng

2 batang cili besar hijau

1 batang cili besar merah

Daun sup

Telur (direbus)

Taugeh (dicelur)

Limau kasturi

Bawang goreng



Caranya:

1. Kisar semua bahan*.



2. Panaskan minyak. Tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik aromanya.



3. Masukkan cili kisar, masak sehingga garing.



4. Bancuh rempah kari dengan sedikit air dan tumis sehingga masak.



5. Masukkan rempah yang telah disangai, udang  Dan keledek Oren yang telah dikisar. Tambah semangkuk air. Kacau sehingga mendidih.



7. Masukkan garam secukupnya, gula pasir, gula kabung, Dan tepung jagung.



8. Kacau sehingga mendidih.



9. Siap untuk menjamu selera.